Dette brødet er supert som en aperitivo sammen med ett glass vin før maten.

750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt

Bland hvetemel, gjær og salt i en bakebolle. Varm vannet slik at det blir lunket. Ha i vannet og oljen og bland deigen godt.  Hev deigen i en hel time.

Lag tre emner som skal kjevles tynt og legges på bakepapir. Varm ovnen til 250 grader og stek på midterste rille til brødet har fått fin farge.  (Brødet blir gjerne litt buklete og smaker best når det er kjevlet tynt og blir godt stekt. 

Skrelle hvitløksfeddet og skjær av toppen. Smør hvitløken utover brødet mens det er varmt. Ha på godt med olivenolje som fordeles over hele brødet og strø på oregano og salt.